/ domingo 28 de abril de 2019

Enchilada queretana, delicia gastronómica

La mirada de Martín Venegas

Este fin de semana inició la Feria del Mole, la Enchilada y el Helado en La Cañada, municipio de El Marqués, doña Laura ganadora hace cuatro años del primer lugar por hacer la mejor enchilada queretana, nos invita a saborear este delicioso platillo.

Doña Laura nos explica en qué se basa la receta de este platillo emblemático de la gastronomía queretana, comenzando con tortillas hechas a mano sumergidas en una salsa de chile guajillo, para después sofreírlas ligeramente en aceite, enseguida se rellenan de queso, carne de pollo o cerdo.

Sobre una cama de lechuga se colocan las enchiladas, cubriéndose con trozos de papa, zanahoria, cebolla y un toque de nopalitos, si así lo desean.

De origen prehispánico, ya solo queda degustar este rico platillo y “chuparse los dedos”.

Este fin de semana inició la Feria del Mole, la Enchilada y el Helado en La Cañada, municipio de El Marqués, doña Laura ganadora hace cuatro años del primer lugar por hacer la mejor enchilada queretana, nos invita a saborear este delicioso platillo.

Doña Laura nos explica en qué se basa la receta de este platillo emblemático de la gastronomía queretana, comenzando con tortillas hechas a mano sumergidas en una salsa de chile guajillo, para después sofreírlas ligeramente en aceite, enseguida se rellenan de queso, carne de pollo o cerdo.

Sobre una cama de lechuga se colocan las enchiladas, cubriéndose con trozos de papa, zanahoria, cebolla y un toque de nopalitos, si así lo desean.

De origen prehispánico, ya solo queda degustar este rico platillo y “chuparse los dedos”.

Local

San Juan reporta 130 casos de Covid-19

La Jurisdicción Sanitaria número 2 continúa en segundo lugar en contagios

Local

Estrés en personal de salud por Covid-19

Reciben apoyo psicológico alrededor de 165 colaboradores de hospitales

Local

Alertan de estafadores en las redes sociales

Prometen regularizar vehículos extranjeros y solo roban dinero

Deportes

Pugilista José Antonio Sampedro cierra preparación

La pelea se realizará en 9 de junio a puerta cerrada en Aguascalientes

Círculos

Escritora Araceli Ardón, los mejores años de su vida los pasó en la Sierra Gorda

Queretana nacida en San Miguel de Allende, entre sus obras, ha dedicado a textos relacionados con este estado

Local

Advierten recorte de personal en empresas

Líder de la CTM aseguró que la baja productividad obliga a tomar medidas emergentes

Local

San Juan reporta 130 casos de Covid-19

La Jurisdicción Sanitaria número 2 continúa en segundo lugar en contagios

Local

Alertan de estafadores en las redes sociales

Prometen regularizar vehículos extranjeros y solo roban dinero

Local

Estrés en personal de salud por Covid-19

Reciben apoyo psicológico alrededor de 165 colaboradores de hospitales