/ martes 19 de mayo de 2020

Los chiles más picosos del mundo

En 1912, el farmacéutico Wilbur Lincoln desarrolló un examen organoléptico para medir el picor de distintos chiles, extrayendo pequeñas cantidades y diluyéndolas en una solución de agua con azúcar, así surgió la escala de Scoville (SHU)

A pesar que el picor de un chile puede variar de un ejemplar a otro, esto según su crecimiento, suelo, entre otros factores, te presentamos una medida estándar; los primeros tres lugares deben ser comidos con precaución, ya que pueden provocar lesiones en piel, ojos y lengua.

1. Carolina Reaper – 2,200,000 SHU

Foto: Cortesía | Pinterest

Este chile era conocido como “Don Pedrito” y fue mejorado por Ed Currie al realizar un cruce entre Habanero y Naga Jolokia, es de textura corrugada y color rojo intenso, fue a través de un Record Guinness que se posicionó como el chile más picante del mundo.

2. Trinidad Moruga Scorpion – 2,009,231 SHU

Foto: Cortesía | Pinterest

También conocido como 7 Pod, o Seven Pot y su lugar de origen es Trinidad y Tobago; es del tamaño de una pelota de golf.

3. Bhut Jolokia – 1,001,304 SHU

Foto: Cortesía | Pinterest

Este chile se cultiva en Assam, India, también se produce en Bangladesh y Sri Lanka. Hay que tomar precauciones para manipularlos, como usar guantes gruesos y gafas protectoras, para evitar irritaciones severas en contacto con la piel y los ojos.

4. Habanero - 357,729 SHU

Foto: Cortesía | Pinterest

También es el más picoso de nuestro país, la región más importante del mundo para su cultivo es la Península de Yucatán, donde se cultiva principalmente el naranja y el rojo.

5. Chiltepín – 100,000 SHU

Foto: Cortesía | Pinterest

Otro chile mexicano, originario del norte del país, también es conocido como bird’s o chile piquín, de color rojo brillante intenso y de tamaño pequeño, ofrece un sabor único a los platillos que acompaña.


Fuente: foodandtravel. mx

A pesar que el picor de un chile puede variar de un ejemplar a otro, esto según su crecimiento, suelo, entre otros factores, te presentamos una medida estándar; los primeros tres lugares deben ser comidos con precaución, ya que pueden provocar lesiones en piel, ojos y lengua.

1. Carolina Reaper – 2,200,000 SHU

Foto: Cortesía | Pinterest

Este chile era conocido como “Don Pedrito” y fue mejorado por Ed Currie al realizar un cruce entre Habanero y Naga Jolokia, es de textura corrugada y color rojo intenso, fue a través de un Record Guinness que se posicionó como el chile más picante del mundo.

2. Trinidad Moruga Scorpion – 2,009,231 SHU

Foto: Cortesía | Pinterest

También conocido como 7 Pod, o Seven Pot y su lugar de origen es Trinidad y Tobago; es del tamaño de una pelota de golf.

3. Bhut Jolokia – 1,001,304 SHU

Foto: Cortesía | Pinterest

Este chile se cultiva en Assam, India, también se produce en Bangladesh y Sri Lanka. Hay que tomar precauciones para manipularlos, como usar guantes gruesos y gafas protectoras, para evitar irritaciones severas en contacto con la piel y los ojos.

4. Habanero - 357,729 SHU

Foto: Cortesía | Pinterest

También es el más picoso de nuestro país, la región más importante del mundo para su cultivo es la Península de Yucatán, donde se cultiva principalmente el naranja y el rojo.

5. Chiltepín – 100,000 SHU

Foto: Cortesía | Pinterest

Otro chile mexicano, originario del norte del país, también es conocido como bird’s o chile piquín, de color rojo brillante intenso y de tamaño pequeño, ofrece un sabor único a los platillos que acompaña.


Fuente: foodandtravel. mx

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