Patrocinado por el Registro Nacional de Empleo y la Presidencia municipal, se llevó a cabo el interesante curso “Aprendiendo de apicultura” a través del cual, el apicultor sanjuanense Restituto Anaya compartió sus conocimientos con los 19 becarios participantes, sobre el tema del curso y cuidado del medio ambiente.
“Hay muy pocos apicultores en San Juan del Río, no son suficientes como para surtir a toda la población y lugares vecinos” comentó Restituto ante este medio, señalando que Querétaro es el estado con menos apicultores en el país, por lo que resaltó la importancia de formar a más personas en el tema.
El curso consta de 20 días durante los cuales, los becarios han aprendido tanto manejo de herramienta, como conducta y lenguaje de las abejas, a catar miel por color y sabor, sentidos sensoriales, cría de reinas, las Normas mexicanas de la miel y de otros alimentos, y hacer pruebas no convencionales con colorímetro, que da los grados brix, así como hacer sus propias cajas, a pegar zarza en bastidores y limpiarlos, entre otras actividades propias para aprender lo relacionado a las abejas y el medio ambiente.
Han contado con la participación de especialistas como Joel Anaya, quien impartió conferencia compartiendo métodos de medicina y tratamientos naturales a través de las abejas, conocer los puntos acupunturales del cuerpo para poder ayudarle a sanar a través de las abejas; “trabajamos tema de la apiterapia, consecuencias, contraindicaciones, para qué nos ayudan por ejemplo la miel, el propóleo y demás, como un tratamiento natural para tratar enfermedades, ya sean crónico degenerativas, autoinmunes o hasta una gripa o dolor de espalda”, nos comentó.
El biólogo Francisco García, también tuvo participación en la formación de los nuevos apicultores, quien les habló sobre el tema del medio ambiente en el estado de Querétaro; además del tema de cría de reinas, por otro de los conferencistas participantes.
El grupo de becarios estuvo integrado por personas de San Juan del Río, de Pedro Escobedo, Amealco, Tequisquiapan y Querétaro, entre ellos, Ana Celia Basurto Garduño, de profesión Biotecnóloga, quien cursa maestría en biotecnología de plantas, para quien este curso fue dijo, “una experiencia padrísima” aunque ya conocía sobre la importancia de las abejas, no había estado tan cerca de ellas; fue sorprendente saber cómo trabajan, cómo se comunican entre ellas, sentirlas; y aunque al principio se mostró temerosa, terminó teniéndoles respeto y queriéndolas mucho.
