El presidente de la Unión de Ejidos “Adolfo López Mateos”, Fidencio Romero Martínez, informó que se identificó un grave riesgo del peligro de extinción del maguey en San Juan del Río, debido al uso indiscriminado que se le ha dado a esta especie, sobre todo para la elaboración de barbacoa.
El ejidatario refirió que existen zonas específicas en el municipio en donde se tienen pocos ejemplares, sin embargo, se ha identificado que pocos agaves de esta especie se tienen en existencia, por ello la importancia de llamar a las autoridades correspondientes para vigilar y regular el uso del maguey en la localidad sanjuanense.
Mencionó que el maguey tiene varios usos, uno de los más comunes, el medicinal y alimenticio, sin embargo, sus pencas oscilan entre los siete y 10 pesos, por ello la importancia de crear mayor conciencia y evitar la desaparición de este agave en peligro de extinción.
“El maguey ya está por desaparecerse pero sigue existiendo, es una planta muy noble que no requiere de mucho trabajo ya actualmente es importante ese cultivo porque con el desarrollo de la tradicional barbacoa sirve para este platillo, es de un sol uso, ahora la penca se puede comercializar a los que producen una barbacoa”.
Comentó que en las zonas como El Sitio, Puerta de Palmillas, Cazadero, Palmillas, Palma de Romero, El Chaparro, El Sabino, Ojo de Agua, aún existen pocos ejemplares, sin embargo, se continuar haciendo uso de las pencas del maguey de forma indiscriminada en pocos años podría extinguirse en la localidad.
