Un grupo de mujeres de la comunidad de La Llave han detonado un mole al que denominaron “velo de novia”, al tener un sabor dulce con piñón y chocolate blanco, el cual surgió a partir de un taller para emprendedoras, declaró Alicia Reséndiz Martínez, líder de mujeres en esta localidad.
Explicó que la regidora de la comisión de desarrollo económico Marcia Solórzano Gallego, fue la impulsora de este tipo de talleres en donde decenas de mujeres se unieron para aprender a realizar la variedad de moles.
Comentó que derivado de los conocimientos que obtuvieron de esta capacitación, lograron generar uno que fuera distintivo de la comunidad de La Llave, y al cual denominaron “velo de novia”, por tener diferentes semillas combinado con el suculento sabor del chocolate el cual hace que tenga un sabor único.
"Nos ha ido muy bien con los talleres que nos llevó la regidora porque gracias a ellos ya tenemos otro ingreso más para nuestras familias. Nos han solicitado el mole para diferentes eventos y exposiciones en la zona centro del municipio, sobre todo para cuando se hace la feria de San Juan".
Argumentó que para los paseos dominicales que lleva a cabo la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena) también ha participado con este platillo, mismo que se ha posicionado a lo largo de los últimos cuatro años que fue cuando empezaron con el taller.
Reséndiz Martínez agregó que además de la elaboración del mole, también han recibido otras capacitaciones para tener mayor simpatía con la atención al cliente, factor que consideró necesario para tener mejores ganancias en este tipo de giros comerciales.