Con el propósito de seguir innovando en la elaboración de pan, Paulina Hernández Soltero y Hugo Antonio Santizo Ruiz, propietarios de la panadería Santizo, lanzaron a la venta las denominadas “concharazones”, las cuales han tenido una favorable aceptación entre la población de San Juan del Río.
En entrevista para EL SOL DE SAN JUAN DEL RÍO, Paulina Hernández, relató que su esposo Hugo elabora diferentes piezas de pan con el suculento secreto de sus antepasados, pero siempre va en busca de generar novedosos alimentos para satisfacer al paladar de quienes son sus clientes desde hace seis años.
Por lo anterior, pensaron en hacer una concha, la cual es una de las piezas más solicitada, pero con la forma de un corazón, ahí a la masa le van dando diferentes tamaños y texturas, y son ideales para regalar o sorprender a las parejas este 14 de febrero, Día del Amor y la Amistad.
Ellos encontraron como referencia que estas “concharazones” tuvieran dos diferentes tonalidades, la roja y la rosa, y la ubicación para degustar este riquísimo pan es en la Calle Nelson Mandela 43- A, en la colonia La Floresta, al oriente de San Juan del Río.
“Tenemos seis años con la panadería y siempre hemos buscado la manera de hacer nuevas piezas, en enero hicimos las mini roscas, y nos fue muy bien, ahora estamos presentando las “concharazones” en color rosa y roja, con buena aceptación entre los clientes, a mi esposo le gusta hacer el pan tradicional”.
En cuanto va el proceso de elaboración de estas “concharazones”, los panaderos mencionaron que el tiempo de cocción es de una hora y media, aproximadamente, y usan pintura vegetal comestible para que pueda tener la tonalidad conmemorativa al amor y la amistad.
Paulina y Hugo dijeron que para poderlos contactar, la gente puede ingresar a su página de Facebook: “Panadería Santizo" San Juan del Río, o bien para cualquier pedido o cotización a los teléfonos 4271204880 y 4272192237.
