Tortas “Casa Mago”, gran tradición y característica del municipio de Tequisquiapan, quienes visitan el Pueblo Mágico saben del pequeño lugar ubicado en la comunidad de San Nicolas, antes de llegar a la localidad y a pie de carretera, cuya característica es el bolillo elaborado de manera tradicional.
Gustavo Rivera Cárdenas, compartió que todo comenzó cuando sus padres, la señora Margarita Cárdenas Nava quien aún vive y Jesús Rivera González, QEPD, comenzaron con la venta de las tortas en los campos de futbol de la comunidad, fue de esta manera como se fueron consolidando y con más variedad conforme trascurrió el tiempo, hoy reconocidas a nivel nacional, porque los turistas nacionales e internacionales acuden al lugar a degustar las tortas de “Casa Mago”, como se le conoce.
En 1980 comenzaron con la venta de tortas poco variadas, actualmente con 25 especialidades, todas económicas, ya que los viajantes es lo que más buscan cuando se trata de visitar Tequisquiapan, por eso se ha dado a conocer “Casa Mago”, por el característico sabor y venta que se tiene los 365 días del año.
“Desde 1980 están las tortas, tenemos 25 especialidades, muchas personas que viajan a Tequisquiapan, especialmente de la Ciudad de México pasan por tortas, todo comenzó cuando mi papá se iba a vender a los campos de futbol, desde entonces n ha cambiado la receta, mi mamá se llama Margarita Cárdenas Nava, los 365 días del año no cerramos”.
Aunque existen las preferidas entre los consumidores, como la de milanesa, carnitas y jamón, también hay otras que se han ido consolidando como la jamaikina, caprichosa, tri, napolitana, chupacabras, cocoana, sevillana, reina y cubana, todas con el ingrediente secreto para hacer de estar tortas, únicas y característica del Pueblo Mágico.
Finalmente añadió que hay quienes recurren al servicio de pedidos para recoger al número 4142 803413 a fin de tener un mejor servicio, ya que si bien, la demanda de tortas es mayor los fines de semana, se busca entregar en el menor tiempo los pedidos en “Casa Mago”.
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