imagotipo

Reciben premio gastronómico cocineras de Chiapas

  • Redacción
  • en República

El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana entregó el premio al Mérito de la Gastronomía Tradicional Mexicana, al grupo de mujeres cocineras tradicionales de Copoya, Chiapas.

Lo anterior, en el marco del Quinto Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, realizado en el Centro Nacional de las Artes, del 5 al 8 de octubre.

Al respecto, el secretario de Turismo estatal, Mario Uvence Rojas, señaló que “la gastronomía es un elemento cultural que define nuestra identidad y que en calidad, historia y contenido, está a la altura de las mejores del país y este tipo de eventos así nos lo confirman”.

Señaló que “nuestra participación se resume en un éxito absoluto y el premio otorgado al grupo de cocineras tradicionales de Copoya, nos alienta a seguir trabajando y apoyando a iniciativas ciudadanas que fomentan y fortalecen al turismo en Chiapas”.

En este marco, explicó que en el evento se instaló un stand tradicional chiapaneco, donde más de dos mil comensales disfrutaron de una muestra gastronómica que incluyó platillos de todas las regiones del estado.

Los platillos que se presentaron fueron sopa de chipilín, embutidos y carnes frías de San Cristóbal, hueso comiteco, butifarra, macabil, ensalada turula, salpicón de res, nucú, zats, pozol y tascalate, entre otros, añadió.

El funcionario indicó que este año se dio especial promoción a la cocina chiapaneca, con la participación de Juana Pérez Hernández, Petrona Pérez Hernández y Rosa Hernández Hernández, cocineras tradicionales de Zinacantan, quienes promovieron la cocina de humo; la cocinera tradicional zoque Blanca Lidia Díaz Sánchez y el grupo de cocineras tradicionales de Copoya.

Por su parte, Suri Sadai Guzmán López, representante de las mujeres cocineras tradicionales de Copoya, señaló que este premio es resultado del trabajo y esfuerzo que han venido realizando, por lo que, dijo, es importante agruparse y apoyarse en instituciones como la Secretaría de Turismo.

Finalmente, el secretario de Turismo estatal señaló que también el restaurante Tierra y Cielo, de la chef Martha Zepeda, fue galardonado por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.

Comerciantes hartos de robos

Comerciantes hartos de robos

Obra de la calle Hidalgo propicia actos vandálicos

Rosalia Nieves

local

Imparten conferencia de liderazgo a estudiantes

Imparten conferencia de liderazgo a estudiantes

Para sensibilizar y motivar a los jóvenes de la UTSJR

Implementan nuevo sistema de riego en La Valla

Implementan nuevo sistema de riego en La Valla

Para eficientar el agua y nutrientes para los cultivos

Inaugura Pancho Multideportivo en San Juan del Río

Inaugura Pancho Multideportivo en San Juan del Río

Contará con gimnasio, alberca semiolimpica, salón de clases y jacuzzi

Advierten riesgos sanitarios en estéticas

Advierten riesgos sanitarios en estéticas

Por el manejo insalubre de utensilios para los procedimientos

Diputados representarán al PRI en próxima contienda

Diputados representarán al PRI en próxima contienda

Entre ellos Héctor Magaña Rentería y Norma Mejía Lira

destacados

Se requieren 4 mil 500 mdp para rehabilitar instancias de salud tras sismos: Peña Nieto

Se requieren 4 mil 500 mdp para rehabilitar instancias de salud tras sismos: Peña Nieto

Se trata de 53 instalaciones con daños mayores y 325 con daños menores

CNDH solicita declaratoria de alerta de género en Puebla

CNDH solicita declaratoria de alerta de género en Puebla

El organismo denunció que las defunciones por homicidio de mujeres en esa cantidad han aumentado desde 2013

Desconocido intenta degollar a periodista rusa en radio Eco de Moscú

Desconocido intenta degollar a periodista rusa en radio Eco de Moscú

El sujeto ingresó en la redacción y la agredió; lograron detenerlo

Destitución de Santiago Nieto de la Fepade no fue una orden de Los Pinos: PGR

Destitución de Santiago Nieto de la Fepade no fue una orden de Los Pinos: PGR

Alberto Elías Beltrán afirmó que el cese fue fundamentado en la violación de los principios éticos de la dependencia

Candidato del Frente debe unificar a toda la oposición del país PRD

Candidato del Frente debe unificar a toda la oposición del país PRD

Consideró que Margarita Zavala trató de presionar al PAN para convertirse en abanderada presidencial del Frente