Marcelino Martínez Ruiz, regidor de la Comisión de DesarrolloRural en el Ayuntamiento, dio a conocer que nuevos nichos deoportunidad tienen integrantes del sector primario de San Juan delRío, tras iniciar con la elaboración de la cerveza artesanal.
Informó que se trata de cinco productores de la comunidad dePotrerillos, quienes buscan introducirse en la industria de laproducción de la cerveza artesanal, con la expectativa de colocarel producto en el mercado comercial en los próximos meses, con lafinalidad de afianzar el producto entre los consumidores de laregión.
El producto que actualmente se elabora es de consumo propio y seespera introducirlo al mercado comercial a la brevedad posible, yaque la cerveza artesanal de Potrerillos ha participado en distintasexposiciones del estado y de Morelia, por ello se pretende impulsaresta iniciativa de los productores del lugar, quienes a interéspropio han impulsado dicho proyecto.
“La producción de la cerveza artesanal empieza en lacomunidad de Potrerillos, no están haciendo la venta directa conningún proveedor porque todavía no tienen licencia, tienen elregistro pero no la licencia, entonces para evitar problemaslegales sólo es para consumo propio, tienen el registro y estábajo el nombre de Cerveza Artesanal de Potrerillos, producen dosmil unidades a la semana, hacen la producción pero no tan abiertaen esa comunidad, han ofrecido en algunos eventos y hay expuesto elproducto artesanal, en Tequisquiapan, Ezequiel Montes, Morelia,producen pero no con la apertura que quisieran es una familiasolamente la que se dedica a eso”.
El regidor de la Comisión de Desarrollo Rural del municipiocomentó que los productores interesados en impulsar la cervezaartesanal de Potrerillos, se encuentran en proceso de gestión detodos los permisos para cumplir con las normas y lineamientos quedebe de tener un sector industrial de este tipo, y organizarse comogrupo industrial.
Agregó que este grupo de productores de Potrerillos cuenta congran potencial para detonar una nueva industria generadora deempleo y crecimiento económico, y competir en el mercadocomercial.
