/ martes 28 de mayo de 2019

Sube la tortilla y el pan, pero ¿cumplen con los niveles de nutrientes?

"La anemia está en aumento y la solución es que la población tenga acceso a alimentos altos en hierro", señala una investigadora de Changing Markets

El pan y las tortillas que se comercializan en México no cumplen con los niveles de hierro que exige la normativa oficial mexicana lo que puede provocar anemia, especialmente en los niños, alertó este martes un estudio.

"La anemia está en aumento y la mejor solución es que la población tenga acceso a alimentos altos en micronutrientes como el hierro", explicó en conferencia de prensa Alice Delemare, investigadora de la campaña Changing Markets.

La norma NOM-247 SSA1-2008 indica que las harinas fortificadas con hierro requieren de 40 mililitros por cada kilogramo, pero según el estudio "Dándole la vuelta a la tortilla ¿Las tortillas y el pan en México están fortificados de manera adecuada?", en México no se cumplen los requerimientos.

La investigación fue realizada en conjunto con la asociación mexicana Proyecto Alimente, donde se analizaron 69 productos de tortilla y 43 panes.

Del análisis se concluyó que sólo el 1 % de las tortillas y el 14 % de los panes están elaborados con harinas tanto de maíz como trigo las cuales cumplen con los niveles de hierro y zinc que marca la ley, vigente desde 2000.

Milpa Real, Chedraui, Costco y Soriana cumplen con requisitos

La tortilla con nopal y linaza de la marca Milpa Real, el Pan blanco Bimbo Sin Orillas, la baguette de pan blanco del supermercado Chedraui, el bolillo de la marca libre de Costco y tres tipos de pan blanco elaborados en Soriana fueron los únicos que cumplieron con los niveles requeridos.

Además de la anemia, Delemare explicó que "las consecuencias por falta de hierro son fatiga, problemas a la hora del parto en mujeres embarazadas y complicaciones en menores de dos años".

Por su parte el doctor Miguel Malo asesor de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en el área de enfermedades no transmisibles indicó que en América Latina "25 % de los niños padecen anemia".

Agregó que es un hecho preocupante que las empresas no cumplan con lo señalado por la ley.

"Tampoco les cuesta mucho más dinero hacerlo, por ello se deben fortalecer las agencias regulatorias del estado para que se pueda garantizar a toda la población alimentos de calidad", indicó.

Bimbo, Gruma y Walmart ofrecen hierro de baja calidad

Yatziri Zepeda, fundadora de Proyecto Alimente, apuntó que otro de los resultados que arrojó el estudio fue que las empresas utilizan hierro elemental, el cual es de baja calidad ya que tiene menos biodisponibilidad, lo que significa que el organismo lo absorbe de manera más lenta.

"Nuestra investigación revela que cuando se trata de micronutrientes esenciales, compañías como Bimbo, Gruma y Walmart, están ofreciendo migajas", enfatizó Alice Delemare.

Alrededor del mundo, de acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), existen más de mil 620 millones de personas con anemia.

Mientras que el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) estima que entre el 30 % y 40 % de la población la padece.

El pan y las tortillas que se comercializan en México no cumplen con los niveles de hierro que exige la normativa oficial mexicana lo que puede provocar anemia, especialmente en los niños, alertó este martes un estudio.

"La anemia está en aumento y la mejor solución es que la población tenga acceso a alimentos altos en micronutrientes como el hierro", explicó en conferencia de prensa Alice Delemare, investigadora de la campaña Changing Markets.

La norma NOM-247 SSA1-2008 indica que las harinas fortificadas con hierro requieren de 40 mililitros por cada kilogramo, pero según el estudio "Dándole la vuelta a la tortilla ¿Las tortillas y el pan en México están fortificados de manera adecuada?", en México no se cumplen los requerimientos.

La investigación fue realizada en conjunto con la asociación mexicana Proyecto Alimente, donde se analizaron 69 productos de tortilla y 43 panes.

Del análisis se concluyó que sólo el 1 % de las tortillas y el 14 % de los panes están elaborados con harinas tanto de maíz como trigo las cuales cumplen con los niveles de hierro y zinc que marca la ley, vigente desde 2000.

Milpa Real, Chedraui, Costco y Soriana cumplen con requisitos

La tortilla con nopal y linaza de la marca Milpa Real, el Pan blanco Bimbo Sin Orillas, la baguette de pan blanco del supermercado Chedraui, el bolillo de la marca libre de Costco y tres tipos de pan blanco elaborados en Soriana fueron los únicos que cumplieron con los niveles requeridos.

Además de la anemia, Delemare explicó que "las consecuencias por falta de hierro son fatiga, problemas a la hora del parto en mujeres embarazadas y complicaciones en menores de dos años".

Por su parte el doctor Miguel Malo asesor de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en el área de enfermedades no transmisibles indicó que en América Latina "25 % de los niños padecen anemia".

Agregó que es un hecho preocupante que las empresas no cumplan con lo señalado por la ley.

"Tampoco les cuesta mucho más dinero hacerlo, por ello se deben fortalecer las agencias regulatorias del estado para que se pueda garantizar a toda la población alimentos de calidad", indicó.

Bimbo, Gruma y Walmart ofrecen hierro de baja calidad

Yatziri Zepeda, fundadora de Proyecto Alimente, apuntó que otro de los resultados que arrojó el estudio fue que las empresas utilizan hierro elemental, el cual es de baja calidad ya que tiene menos biodisponibilidad, lo que significa que el organismo lo absorbe de manera más lenta.

"Nuestra investigación revela que cuando se trata de micronutrientes esenciales, compañías como Bimbo, Gruma y Walmart, están ofreciendo migajas", enfatizó Alice Delemare.

Alrededor del mundo, de acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), existen más de mil 620 millones de personas con anemia.

Mientras que el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) estima que entre el 30 % y 40 % de la población la padece.

Local

Egresan 21 del Instituto Sanjuanense de Estudios Superiores

Los egresados tomaron protesta como licenciados y recibieron constancias

Policiaca

Detienen a hombre en posesión droga

Fue resultado del operativo interinstitucional que realizan autoridades de los tres niveles de gobierno

Local

Predomina la paz social en San Juan

La petición más apremiante de la población de todo el estado sigue siendo la seguridad, aunque destacó que es un tema que se mejoró

Sociedad

En el olvido, hijos de mujeres asesinadas

Activistas ven necesario darles recursos económicos para hacer frente a sus requerimientos y garantizarles mejor calidad de vida

Sociedad

Así era Nevith Condés Jaramillo, representante del "periodismo guache"

Tenía estudios de administración de empresas y un tiempo participó en el PRD, partido del cual se alejó cuando ocurrió aquello del Pacto por México

Sociedad

Exhorta Legislatura a evitar y sancionar agresiones contra periodistas

Pidieron capacitar, concientizar e instruir a las fuerzas policiales, fiscalías y al Poder Judicial

Policiaca

Detienen a hombre en posesión droga

Fue resultado del operativo interinstitucional que realizan autoridades de los tres niveles de gobierno

Celebridades

¡Te sorprenderás! Así luce Emma Stone como Cruella de Vil

La película llegará a los cines el 28 de mayo de 2021

Gossip

Anuncian secuela de Lizzie McGuire con Hilary Duff

La actriz protagonizará una Lizzie "mayor y más sabia" en la nueva serie