La organización de comerciantes de alimentos de la comunidad de La Torre en Amealco de Bonfil, sesionaron para alistar los preparativos para el cuarto Festival del Queso que se llevará a cabo el 24 y 25 de febrero en esta localidad, así lo dio a conocer Violeta Díaz Mondragón, representante de esta agrupación, al referir que serán 15 comercios de comida los que estarán participando.
Mencionó que cada año, las mujeres de la comunidad, además de vender el queso y sus derivados, instalan otros negocios que ofertan barbacoa, mole, carnitas, carne de guajolote y conejo; y debido a la favorable respuesta de los turistas, los stands van en incremento.
“Al principio éramos poquitas señoras las que nos animábamos a sacar nuestro negocio, pero ahorita ya somos más de 15 comercios de comida que vendemos durante los dos días que dura el festival, después de que se hace la misa para bendecir los alimentos”.
Destacó que de forma particular, ella y su familia se dedican a la venta de barbacoa de borrego, y para esta festividad del pueblo se preparan con más de seis animales para la venta de cada día, aunque esta ocasión esperan la visitan de más de tres mil personas.
“Nos falta que den a conocer el festival pero la gente que ya sabe, viene y regresa al siguiente año, todo es barato y artesanal también vienen compañeras de Santiago Mexquititlán a vender sus muñecas tradicionales”.
Díaz Mondragón argumentó que el festival se realizará en las inmediaciones de la ex hacienda de La Torre, un lugar que guarda historia en donde las imágenes fotográficas tienen un toque revolucionario.
