El consumo de tortilla por persona al año es de aproximadamente 94 kilogramos, dio a conocer el presidente de la Confederación Nacional Campesina (CNC), en Querétaro, Jesús Ramírez Hernández, quien aseguró que esto, considerando que diariamente consumen entre siete y nueve tortillas.
Aseguró que el consumo de la tortilla forma parte de la dieta de los mexicanos, por ello se calcula que en Querétaro diario se consumen entre siete y nueve piezas, ya que el producto es uno de los indispensables y de los que forman parte de la canasta básica.
“Diario se consumen en promedio siete y nueve tortillas por persona, el kilogramo trae 27 tortillas, estamos hablando de 90 a 94 kilogramos de consumo por persona, el producto es uno de los básicos en la dieta de los habitantes”.
Aseguró que independientemente de la temporada del año, la tortilla sigue siendo uno de los productos básicos en la dieta de los habitantes, únicamente se registra un ligero descenso en su consumo en temporada de Cuaresma, debido al acompañamiento que se la a los alimentos provenientes del mar, “con pan o galletas saladas, pero de ahí en fuera sigue siendo la tortilla consumida, aunque sea en tostadas también”.
El cenecista agregó que por ello la importancia de buena producción de maíz en la entidad, a fin de hacer uso del producto que aquí mismo se produce, toda vez que si bien, los industriales de la masa y la tortilla dependen de grano proveniente de otros estados, en el estado se busca aprovechar la poca o mucha producción de maíz que se tiene, debido a la buena utilización del producto.
