El presidente de la Asociación de Vitivinicultores de Querétaro, Mariano Velten Funcia dio a conocer que en Querétaro hay 40 proyectos vitivinícolas activos, de los cuales 32 pertenecen a la asociación.
De esos 32 proyectos, 5 que están ubicados en San Juan del Río y con los cuales ya se han tenido pláticas tanto para integrarlos a la ruta del queso y del vino, así como para su apertura al público en general: “San juan del Río tiene una tradición vitivinícola muy importante en el país y en Latinoamérica, hace 20 años había alrededor de 3 mil hectáreas dedicadas a la vid”.
De acuerdo con Mariano Velten, muchos de los proyectos nacieron en lugares donde la familia pasaba sus fines de semana como es el caso de El Barreno en San Juan del Río.
“De nuestros asociados, tenemos a Cava 57, que trabaja abierto al público y el Barreno, que es una hacienda antigua dentro de San Juan, que no está abierto al público, pero con la cual ya hemos tenido pláticas con la familia, pues ya están trabajando en su viñedo”.
Algunos de sus asociados no pertenecen a la ruta del queso y del vino, pues aún están en crecimiento. Mariano Velten describe que lo difícil es aguantar los primeros 4 años.
“Tres sarmientos pertenece a una familia con tradición ejidataria. El ejido es una oportunidad enorme de crecer la superficie de viñedo en Querétaro. Tres Sarmientos aún no pertenece a la ruta el queso y del vino, aunque sí atiende al público en general”.
De acuerdo con la asociación, Querétaro es el primer estado receptor de turistas relacionados con el vino (enoturismo) y el primer productor de vino espumoso en el país. San juan del Río es uno de los 7 municipios productores de vino en Querétaro.
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