María Fernanda Bárcenas es originaria de Santa Cruz Escandón, Junto con su mamá María Magdalena Bárcenas Ríos y su hermana Leticia preparan tamales desde hace 12 años.
Participaron en el concurso nacional de tamales y atole y quedaron entre las 5 finalistas, en ambas categorías. Concursaron con un tamal de dulce, el tradicional que es de color rosa y que contiene piña.
También participaron con un atole de chocolate y con un atole de maíz crudo que lleva piloncillo en lugar de azúcar: "y eso le da otro sabor, un sabor más natural" afirma María Fernanda.
Leticia Hernández Bárcenas cuenta que la preparación de los tamales se lleva entre 2 y 3 horas y que siempre los preparan en su casa en Santa Cruz Escandón.
"Realizamos tamales desde hace 12 años, nos enseñó mi abuelita Natividad. Siempre nos reunimos en la casa a prepararlos. Es una tradición familiar que nos gusta mucho".
