El presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro (UGRQ) Alejandro Ugalde Tinoco, dio a conocer que se alcanzaron precios históricos en los productos cárnicos provenientes de la res, actualmente su costo es de 170 pesos el kilogramo.
Explicó que en días pasados el producto oscilaba en 168 pesos el kilogramo, sin embargo, el gremio tablajero aumentó el costo del producto en días pasados ya que la venta de la cabeza de ganado bovino en pie está en 51 pesos, costo que también se ha visto incrementado en las últimas semanas.
“Lo que va a pasar es que van a bajar los consumos que traíamos en promedio de cada producto de origen animal, estamos batallando mucho, principalmente por la falta de agua, este recurso hidráulico es vital y no solo para los animales, sino para todo ser vivo, estamos viendo una falta muy fuerte, considerable, hoy tenemos algunos vasos de agua vacíos, sin agua no podemos desarrollar nada”.
El líder ganadero aseguró que los incrementos registrados en los productos de origen animal se derivan por el aumento que también han tenido los insumos para su producción, como es el caso del vital líquido, mismo que se ha visto escaseado en los vasos hídricos y con el riesgo para las cabezas de ganado.
Por lo anterior, mencionó que se han incrementado los precios en los productos cárnicos emanados de la res por la falta de agua y alimento en los potreros, aunque es estos factores, son atendido a medida de lo posible por los ganaderos, poco margen de utilidad tienen ya que la venta del animal en pie oscila en 51 pesos y el producto se ve incrementado en su costo impactando al consumidor final.
