El próximo domingo 19 de marzo se llevará a cabo la segunda edición del Festival de la Gordita y la Dobladita en El Carrizo, en San Juan del Río, evento con la que se busca posicionar a esta comunidad como un referente gastronómico del municipio, dio a conocer la autoridad auxiliar de este sitio, Diana Margarita Osornio Gómez.
Recordó que esta iniciativa se realizó por primera vez en marzo de 2022, con el objetivo de dar a conocer los dos principales platillos tradicionales que se elaboran en la comunidad, los cuales, a través de su venta, se han convertido en la principal fuente de ingresos de las familias de esta localidad sanjuanense. Destacó que este proyecto se busca equiparar a la Feria de la Barbacoa y el Pulque que año con año se realiza en Boyé, Cadereyta de Montes.
“Ya está la fecha, se va a llevar a cabo el domingo 19 de marzo, sería solamente un día y nuestro programa empieza desde las 8:00 de la mañana (…). Lo hemos dimensionado mucho como la Feria de la Barbacoa y el Pulque de Boyé. Creemos que en algún momento podemos posicionar no solamente a El Carrizo, sino a San Juan del Río, como un destino turístico y gastronómico para a lo mejor no solamente comer una vez al año”, comentó.
Refirió que la edición del año pasado se realizó en las inmediaciones del atrio del templo, y que en aquella ocasión se registró la asistencia de más de 2 mil 500 personas. En ese sentido, apuntó que se prevé que la afluencia de gente pueda alcanzar hasta los 5 mil asistentes, por lo que las distintas familias que participarán se están preparando para que nadie se vaya sin degustar estos platillos.
Agregó que durante el evento participarán 21 familias de El Carrizo, todas ellas dedicadas a la venta de gorditas y dobladitas. Detalló que este número de participantes representa un incremento respecto al año pasado, pues solo 13 familias formaron parte de la edición de 2022.
Puntualizó que Festival de la Gordita y la Dobladita también es una oportunidad para reactivar la economía de la comunidad, así como concientizar a las asistentes sobre la importancia de consumir lo local, toda vez que las familias se dedican a la preparación de estos platillos tradicionales durante todo el año.
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“Pretendemos reactivar la economía de nuestra comunidad y enviar el mensaje de consume lo local. El festival es una vez al año, pero pues las señoras todos los 365 días del año venden en sus domicilios. Entonces queremos que la gente vaya y conozca El Carrizo, pero también apoyar la economía de las familias que viven aquí y que se dedican a esto, muchas de ellas viven de esto (…), y finalmente, que durante todo el año toda la gente del municipio o de otro lugar tengo como opción ir a comer a El Carrizo”, subrayó.
